●先　付・・・花吹雪胡麻豆腐
　　　　　　　海老そぼろ、木耳、花弁百合根
　　　　　　　割醤油、山葵

●前　菜・・・三色花見団子
　　　　　　　(枝豆鶯粉、サーモン大和芋、真砂子卵煎玉)
　　　　　　　煮穴子鮨桜葉包み、海老砧巻
　　　　　　　天上博多昆布、鴨紅茶煮レモン

●御　椀・・・油目葛叩き
　　　　　　　湿地茸、桜花絹豆腐
　　　　　　　花弁大根人参、木の芽

●御刺身・・・氷鉢盛り
　　　　　　　活鮃重ね作り、鮪、甘海老
　　　　　　　桜散し剣（大根、人参、大葉）
　　　　　　　大葉、紫芽、山葵

●焼　物・・・トラウトサーモン菜種焼
　　　　　　　絹皮豆腐木の芽味噌田楽
　　　　　　　花百合根甘露煮、熨斗梅
　　　　　　　山桃、はじかみ

●揚　物・・・海老糝薯春巻細巻揚（隠元、蓮根）
　　　　　　　筍卯の花射込み掻き餅揚、鱸唐揚
　　　　　　　舞茸、青唐、紅卸し、出汁

●煮　物・・・米茄子オランダ煮
　　　　　　　鰊柔らか煮、絹莢、桜麩、胡麻餡

●香　物・・・胡瓜糠漬、白瓜鉄砲漬、赤芝漬

●止　椀・・・赤出汁味噌
　　　　　　　若布、庄内麩、万能葱、粉山椒
　
●食　事・・・筍御飯
　
●水菓子・・・苺、オレンジ
　　　　　　　　
●デザート・・・レモンシャーベット、黒胡麻ムース