~旬夏秋冬月替り懐石~ 神無月 10/1~
旬夏秋冬月替り懐石~お品書き~
2026.09.30
●先 付・・・黄菊生湯葉豆腐、敷鼈甲餡、山葵
柿白和え、枸杞の実
(柿、胡瓜、蟹身、蓮根)
とんぶり浸し、糸鰹
(菊菜、もって菊、榎木茸)
●前 菜・・・海老菊花黄身寿司、公孫樹丸十檸檬煮
紅葉人参梅香煮、松笠胡桃甘露煮
市松サーモン長芋
●御 椀・・・土瓶蒸し
松茸、鱧湯引、海老、鶏笹身
餅銀杏、三つ葉、すだち
●御刺身・・・氷鉢盛り・敷色紙大根
鮪、勘八、甘海老
縒り人参、菊花剣、公孫樹南瓜
大葉、紫芽、山葵
●焼 物・・・鮭巻繊焼
(木耳、人参、椎茸、ピース)
蒸し鶏チーズ、茄子田楽(けしの実)
山桃菊花ゼリー寄せ、はじかみ
鼈甲餡、木の葉人参、山葵
蓮根、青唐
紅卸し、出汁
鶏丸ころ煮(粉山椒)、松葉牛蒡
紅葉麩、隠元、露生姜
シャインマスカット
杏仁豆腐、マンゴーソース






