●先付・・・フォアグラ豌豆双身羹
　　　　　　　クコの実、美味出汁
　　　　　　　
●前菜・・・和紙包み
　子持ち若布土佐漬け
　鴨燻製檸檬重ね、蚕豆艶煮
　鰆鮭燻製、ずわい蟹松風

●御椀・・・鮟鱇肝糝薯、湿地茸
　輪花大根人参、水菜、柚子

●御刺身・・・氷鉢盛り
　活鮃重ね作り、鮪、甘海老
　縒人参、大葉、紫芽、山葵

●焼物・・・寒鰤柚香焼、丸抜き焼目大根
　鶏七味唐辛子焼、焼葱添え
　丸十、苔桃チーズ、はじかみ

●小茶碗・・・鰻玉地蒸し、鼈甲餡、山葵
　木耳、百合根、榎木茸、源氏焼

●揚物・・・鰈姿素揚げ舟型盛り(三種巻)
　アボガド巻パセリ衣、針葱巻薄衣
　蒸し海胆巻黄身衣、椎茸双身、人参丸
　青唐、結び葛切り、紅卸し、出汁
　
●煮物・・・彩り鍋・紙鍋(一人用)・豆焜炉
　白菜細巻、公孫樹大根、椎茸
　紅葉人参、榎木茸、長葱、湿地茸
　蟹爪、海老、鮭、帆立
　鶏肉、鶏丸、柚子
　　
●香物・・・三種
　胡瓜糠漬、赤芝漬、白瓜鉄砲漬

●食事・・・野菜蟹身入り雑炊
　溶き卵、万能葱、露生姜（※又はじゃこ有馬煮御飯、赤出汁）

●水菓子・・・
　キウイフルーツ、苺、バナナ

●デザート・・・
　シャーベット、マンゴープリン