~月替わり懐石~水無月お献立(6/4~6/30)

旬夏秋冬月替り懐石~お品書き~

2021.06.01

●先 付・・・南瓜ゼリー寄せ
       蟹身、小口オクラ
       水引大根・人参、美味出汁

●前 菜・・・紫陽花百合根饅頭(フォアグラ入り)
       
海老蛇籠蓮根、蛙蚕豆艶煮
       子茗荷寿司、サーモン砧とび子

●御 椀・・・氷室水無月糝薯
       湿地茸、蓬麩、木の葉人参、青柚子

●御刺身・・・板氷盛り
       活鮃重ね作り、鮪、甘海老
       大葉、髢野菜剣、縒り人参、紫芽、山葵

●焼 物・・・和紙包み焼・敷青紅葉
       鱸塩焼きレモン被せ、鶏松風、
       栂尾煮、拍子長芋紅梅漬

●揚 物・・・鱧玉蜀黍月冠、海老新馬鈴薯
       枝豆磯辺黄身揚、南瓜薄衣
       青唐、赤卸し、出汁

●煮 物・・・冬瓜含ませ、長芋白煮、茄子揚煮
       
蛇の目人参紅梅煮、スナップ豌豆、
       敷き胡麻餡、木の芽

香 物・・・胡瓜糠漬、赤芝漬、白瓜鉄砲漬

●止 椀・・・赤出汁味噌(若布、庄内麩、万能葱、粉山椒)

●食 事・・・新生姜御飯、青海苔
       
 
●水菓子・・・フルーツ羹(黄桃、パイナップル、蜜柑)、ブルーベリーソース
        
●デザート・・・シャーベット、抹茶わらび餅(黒蜜)

~月替わり懐石~水無月お献立(6/4~6/30)

CLOSE

확인사항Details

확인

지금부터 예약을 완료를 위해 외부 예약 사이트로 이동합니다.(JAPANICAN)
동의하실 경우에는 체크박스에 체크 후, 아래의 링크를 클릭해주십시오.

주의사항

  • 링크된 사이트(JAPANICAN)는, 호텔 레지나 카와구치코의 관리 사이트가 아닙니다.
  • 사이트 주소는 변경되는 경우도 있습니다.
  • 링크된 사이트에 관한 사항은 링크 사이트의 관리자에게 문의해주십시오.