●先　付・・・新豌豆ぜりー羹
　　　　　　　フォアグラ、白梅長芋、枸杞の実、美味出汁

●前　菜・・・錦雲金散し蓋物器
　　　　　　　鶏松風、枝豆チーズ、梅花百合根
　　　　　　　カステラ、数の子甲州漬

●御　椀・・・合鴨すくい取り
　　　　　　　椎茸、鈴菜、手毬麩
　　　　　　　短冊人参大根、柚子

●御刺身・・・氷鉢盛り
　　　　　　　活鮃重ね作り、鮪、甘海老
　　　　　　　縒人参、大葉、紫芽、山葵

●焼　物・・・立方体紙被せ・椿葉
　　　　　　　鰆西京焼、鴨紅茶煮、山桃
　　　　　　　小川サーモン、はじかみ

●小茶碗・・・白魚玉地蒸し、鼈甲餡、山葵
　　　　　　　(白魚、榎木茸、源氏焼、百合根)

●揚　物・・・海老擂身アボガド湯葉巻、玉蜀黍蓮根
　　　　　　　蟹爪パン鹿の子揚、青唐
　　　　　　　骨切り鱧南蛮巻薄衣、紅卸し、出汁

●煮　物・・・小角南瓜含め煮
　　　　　　　昆布巻、梅花人参、穂付筍粉鰹煮
　　　　　　　富貴、木の芽

●香　物・・・胡瓜糠漬、赤芝漬、白瓜鉄砲漬

●止　椀・・・赤出汁仕立
　　　　　　　若芽、巻麩、万能葱、粉山椒
　
●食　事・・・じゃこ有馬煮御飯
　
●水菓子・・・アンデスメロン、オレンジ、林檎
　
●デザート・・・シャーベット、
　　　　　　　　クリームチーズ、ブルーベリーソース