●先付・・・新豌豆ぜりー羹、枸杞
　フォアグラ、白梅長芋
　　　　　　
●前菜・・・錦雲金散し蓋物器
　玉蜀黍松風、梅花百合根、子持ち若布
　松葉串差し、公魚甘露
　(枝豆チーズ丸・黄身寿司丸、煎り玉)

●御椀・・・合鴨すくい取り、湿地
　短冊人参大根、菜の花、柚子

●御刺身・・・氷鉢盛り
　活鮃重ね作り、鮪、甘海老
　縒人参、大葉、紫芽、山葵

●焼物・・・立方体紙被せ・椿葉
　寒鰤柚香焼、鴨紅茶煮、帆立熨斗
　小川サーモン、はじかみ

●小茶碗・・・白魚玉地蒸し、銀餡、露生姜
　榎木茸、源氏焼、百合根

●中皿・・・牛フィレ肉(AUS輸入牛)
　エリンギ、南瓜、ピーマン、レモン
　ちり酢、旨だれ、山葵醤油

●揚物・・・湯葉巻(海老真丈、アボガド)
　蟹爪パン鹿の子揚、茶筅茄子
　骨切り鱧南蛮巻薄衣、青唐
　紅卸し、出汁
　
●煮物・・・南瓜饅頭、鰊柔らか煮、筍土佐煮
　隠元、梅麩、鼈甲餡、山葵
　　
●香物・・・三種
　胡瓜糠漬、赤芝漬、白瓜鉄砲漬

●御飯・・・じゃこ有馬煮御飯
　
●止椀・・・赤出汁仕立
　若芽、巻麩、万能葱、粉山椒

●水菓子・・・
　クインシーメロン、キウイフルーツ、苺

●デザート・・・
　シャーベット、柔らかプリン