●先付・・・胡麻豆腐、割醤油、山葵
　白酢和え、枸杞の実
　(蟹身、海月、蓮根、人参、木干、胡瓜)

●前菜・・・三種羹、蓮の葉盛り、敷き氷
縁側煮凍り、サーモン
フォアグラ

●御椀・・・活鱧葛叩き
　椎茸、筒抜き豆腐
　小メロン、梅肉

●御刺身・・・氷鉢盛り
　活鮃重ね作り、鮪、甘海老
　縒人参、大葉、紫芽、山葵

●焼物・・・立方体紙被せ・青紅葉
　鰆卯の花焼、帆立木の芽焼
　玉蜀黍松風、山桃、はじかみ

●小茶碗・・・南瓜摺り流し、白玉、白胡椒
　
●揚物・・・尼鯛信州揚
　蟹爪鹿の子揚、鱸磯辺黄身揚
　海老真丈丸、茶筅茄子、青唐
　赤卸し、出汁

●煮物・・・米茄子オランダ煮
　海老芝煮、六方里芋白煮、楓麩
　絹莢、鶏そぼろ餡掛け、露生姜

●香物・・・胡瓜糠漬、赤芝漬、白瓜鉄砲漬
　　
●食事・・・じゃこ有馬煮茶漬け
　ぶぶ霰、切り胡麻、三っ葉
　海苔、山葵、出汁
　※(又はじゃこ御飯、赤出汁)
　
●水菓子・・・クインシーメロン、西瓜、巨峰葡萄

●デザート・・・レモンシャーベット、黒ゴマムース