~月替わり懐石~文月お献立

旬夏秋冬月替り懐石~お品書き~

2020.06.30

●先付・・・胡麻豆腐、割醤油、山葵
 
白酢和え、枸杞の実
 (蟹身、海月、蓮根、人参、木干、胡瓜)

前菜・・・三種羹、蓮の葉盛り、敷き氷
縁側煮凍り、サーモン
フォアグラ

●御椀・・・活鱧葛叩き
 椎茸、筒抜き豆腐
 小メロン、梅肉

●御刺身・・・氷鉢盛り
 活鮃重ね作り、鮪、甘海老
 縒人参、大葉、紫芽、山葵

●焼物・・・立方体紙被せ・青紅葉
 鰆卯の花焼、帆立木の芽焼
 玉蜀黍松風、山桃、はじかみ

●小茶碗・・・南瓜摺り流し、白玉、白胡椒
 
●揚物・・・尼鯛信州揚
 蟹爪鹿の子揚、鱸磯辺黄身揚
 海老真丈丸、茶筅茄子、青唐
 赤卸し、出汁

●煮物・・・米茄子オランダ煮
 海老芝煮、六方里芋白煮、楓麩
 絹莢、鶏そぼろ餡掛け、露生姜

香物・・・胡瓜糠漬、赤芝漬、白瓜鉄砲漬
  
●食事・・・じゃこ有馬煮茶漬け
 ぶぶ霰、切り胡麻、三っ葉
 海苔、山葵、出汁
 ※(又はじゃこ御飯、赤出汁)
 
●水菓子・・・クインシーメロン、西瓜、巨峰葡萄

●デザート・・・レモンシャーベット、黒ゴマムース

~月替わり懐石~文月お献立

CLOSE

확인사항Details

확인

지금부터 예약을 완료를 위해 외부 예약 사이트로 이동합니다.(JAPANICAN)
동의하실 경우에는 체크박스에 체크 후, 아래의 링크를 클릭해주십시오.

주의사항

  • 링크된 사이트(JAPANICAN)는, 호텔 레지나 카와구치코의 관리 사이트가 아닙니다.
  • 사이트 주소는 변경되는 경우도 있습니다.
  • 링크된 사이트에 관한 사항은 링크 사이트의 관리자에게 문의해주십시오.