●先付・・・花吹雪胡麻豆腐
　海老そぼろ、木耳、花弁百合根
　割醤油、山葵

●前菜・・・三色花見団子
(枝豆鶯粉、サーモン大和芋、真砂子卵煎玉)
煮穴子鮨桜葉包み、海老砧巻
天上博多昆布、鴨燻製ライム

●御椀・・・油目葛叩き
　湿地茸、桜花絹豆腐
　花弁大根人参、木の芽

●御刺身・・・氷鉢盛り
　活鮃重ね作り、鮪、甘海老
　桜散し剣（大根、人参、大葉）
　大葉、紫芽、山葵

●焼物・・・尼鯛柚香焼
　絹皮豆腐木の芽味噌田楽
　杏密煮ゼリー茶巾絞り
　菜の花辛子漬、はじかみ

●小茶碗・・・『冷し』ガラス蓋物小茶碗
　豌豆擂り流し、白玉、フォアグラ

●揚物・・・海老薄皮奉書巻
　筍卯の花射込み掻き餅揚、鱸唐揚
　椎茸双身、青唐、紅卸し、出汁

●煮物・・・米茄子オランダ煮
　鰊柔らか煮、隠元、桜麩、胡麻餡

●香物・・・胡瓜糠漬、白瓜鉄砲漬、赤芝漬
　　
●止椀・・・赤出汁味噌
　若布、庄内麩、万能葱、粉山椒

●食事・・・筍御飯
　
●水菓子・・・キウイフルーツ、オレンジ

●デザート・・・レモンシャーベット、柔らかプリン